あけおめ2011

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い致します。

すでに6日ですが・・・。

クリスマスから料理ばっかりしていた自分。

実家でダッチオーブンかされた鶏1.8kgの丸焼き

実家でダッチオーブン焼かされた鶏1.8kgの丸焼き

実の親父が食いたかったらしく、作らされた。

とにかく腹に香草関係をぶち込み、焼きめを付けてから、ダッチオーブンで弱火1時間半

毎年恒例おせちの昆布巻き

毎年恒例おせちの昆布巻き

なんかもう、これつくらないと年越せないかんじ・・・。

圧力鍋25分沸騰x2セットでいいかんじの柔らかさ。

味付けはもっと砂糖入れるように!

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くりすますでなーのラムラックと、タラとブロッコリーのキッシュも担当

くりすますでなーのラムラックと、タラとブロッコリーのキッシュも担当

ラムラックは安い割に豪華感があってよい。オーブン230度30分。

タラをマッシュルームと炒めてラム酒とコンソメで煮てから作ったキッシュは快心のデキ!

パイ生地は端折ったかわりに、ジャガイモスライスを焼いてから中身投入も吉。

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