Displaying posts categorized under

料理

昆布巻き2013大成功

やったぜ。10回目にして大成功。 以下メモ。 身欠きニシンは20時に昆布を入れた米汁につけて、翌日13時に調理開始。 身欠きニシン2/3身に40cmの昆布を2枚巻く。 昆布戻し汁に酒を入れて灰汁が出来るまでは蓋なしで煮て […]

オーブン買い替え

やっぱりダイヤル式でわかりやすいから後継機種にした。 95FLはタイマーが0になっても電熱が切れなくなったのと、ダイオードが破裂し下の熱線がつかなくなった。ダイオードも買えるから直そうかなと思ったんだけど、なにせ相当ワッ […]

筋子腹から塩イクラを作る

100g398円で売ってたから購入。 知人から塩イクラの作り方を聞いていたのでやってみた。レシピは秘密だけどね…。 ちょっと塩っぱくなりすぎたかも。 まあ半分はヒメマス釣りのエサだからいっか。

セイタガレイ

震災1週間前の3/4まで3日間、宮古に滞在していました。 とてもいいとこですよ!本当に(T_T) 魚彩市場で買ったセイタガレイうまかったです。標準和名はサメガレイ。三陸沖で獲れるまあまあ高級魚。干物でした。 大きいので一 […]

あけおめ2011

謹賀新年 あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 すでに6日ですが・・・。 クリスマスから料理ばっかりしていた自分。 実の親父が食いたかったらしく、作らされた。 とにかく腹に香草関係をぶち込み、 […]